آخر

كعكة حلوى مع موس البرتقال وموس الشوكولاتة

كعكة حلوى مع موس البرتقال وموس الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كونترتوب:

تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار وتترك جانباً.

اخلطي البيض مع السكر والملح حتى يتضاعف حجمهما ، ثم أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر واخلطيهم برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في التركيبة الناتجة ، أضف الشوكولاتة المذابة واخلطها مع الخلاط بسرعة منخفضة.

تُسكب العجينة في صينية مقاس 22 سم مبطنة بورق الخبز من الأسفل فقط وتُدهن بالزيت والدقيق على الأطراف وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد على الشواية ، ثم ضعه مرة أخرى في الدرج الذي خبزته فيه. أضع أيضًا رقائق بلاستيكية ، لكن الأمر ليس كذلك!

فضلت شرابها ، حتى لو كان سطح الطاولة من الشوكولاتة وليس ضروريًا ، فنحن نحبها بهذه الطريقة!

تصنع الشراب حسب ذوقك (أحلى أو أكثر عطرية).


لتحضير موس البرتقال: رطب الجيلاتين بالماء البارد حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ضعي عصير البرتقال في غلاية على النار مع السكر حتى يغلي ، ثم أضيفي الجيلاتين المحفوظ في الميكروويف لبضع ثوان واخلطي جيدًا. دعها تبرد تماما. كريمة الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة حتى تصبح متماسكة ، ثم اخلطيها مع عصير البرتقال المبرد. في النهاية ، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المفرومة ناعماً واخلطيها برفق حتى تحصلي على كريمة متماسكة ومتجانسة. يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه فوق الجزء العلوي من الشراب ويُترك ليبرد لمدة نصف ساعة. لرغوة الشوكولاتة:

في وعاء ، ضعي الشوكولاتة المكسورة في القطع ، وفي غلاية ، سخني الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى نقطة الغليان وصبيها فوق الشوكولاتة. اتركيه لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم اخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

اتركه يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، أزيلي الشوكولاتة وأضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على رغوة لامعة.

نضع رغوة الشوكولاتة فوق موس البرتقال ونزينها حسب التخيل ، لقد استخدمت البسكويت مررت عبر كريمة الشوكولاتة وبعض الفواكه.


Xandrinne وأعمالها الطهي

مع بياض البيض المتبقي من هنا ، أعددت رغوة وفقًا للطريقة هنا مع الإشارة إلى أنني استخدمت الآن بجانب بياض 6 بيضات ، وكوب من التوت الطازج ، و 6 ملاعق كبيرة من السكر ، و 100 مل من الكريمة المخفوقة.
قمت بخلط بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح ، وبعد ذلك أضفت السكر تدريجياً واستمر في الخلط. ثم أضفت التوت باستخدام الخلاط الكامل وأخيراً الكريمة المخفوقة.

لقد زينتها بالشوكولاتة المبشورة والبسكويت لأن هذا هو ما تلقيته من الطلب :) وأوراق النعناع.

9 تعليقات:

في النهاية أنتقل إليك. أنا اسرع حتى لا ينتهي التوت. يبدو جميل جدا. كل من طلب الشوكولاتة والبسكويت كان مستوحى. قبلاتي

انا يعجبني. من بين جميع أنواع التوت ، التوت هو المفضل لدي ، أجده الأكثر عطرة!
يوم جيد!

توت العليق ، توت العليق ، ماذا أفعل بـ & quotmata & quot ، لأنك جعلتني أرغب في ذلك.
هذا العام كان إنتاجي من التوت صفرًا تقريبًا. قبلات كثيرة !

أدعوكم لي :) لا يزال هناك بعض التوت. بشكل غير متوقع ، خبزت كثيرًا هذا العام.

أعتقد أنه لذيذ!
أنت تعرف ما يزعجني لدرجة أنني لا أستطيع العثور على أي توت. إنه يزعجني بشدة. أمسية لطيفة!


سانديتزا

يفصل بياض البيض عن الصفار ويخفق. يضاف السكر ويخفق جيدا حتى يصبح رغوة لامعة. يُضاف الصفار ويُخفق جيدًا معًا ثم يُضاف الماء والزيت تدريجياً. حتى الآن ، يمكن عمل كل شيء باستخدام الخلاط.

بالنسبة للمرحلة التالية ، لا أوصي بالخلاط لأنه سيترك بياض البيض.

أضيفي البيكنج بودر والدقيق تدريجيًا واخلطيهم بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صب كل شيء في صينية مبطنة بورق الخبز (استخدمت صينية 32/22 سم) واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

إزالة وتترك لتبرد. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.

  • 1 لتر حليب
  • 80 جرام نشاء أو دقيق
  • 300 غرام سكر
  • 8 صفار
  • مقشر من الليمون
  • كيس من سكر الفانيليا

ضعي جميع المكونات في مقلاة بدءًا من الدقيق ، واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها على نار خفيفة واخلطيها حتى تتكاثف. إذا كنت تستخدم Theromix ، فبرمج 10 دقائق ، السرعة 3 ، درجة الحرارة 100 درجة.

اصنع شرابًا مكونًا من 1/3 كوب سكر (كوب 250 مل) وثلث كوب ماء دافئ واخلط حتى يذوب السكر.

قطع الجزء العلوي إلى 3 أفقيًا ، وشراب وملء بالكريمة.

ضعي الكعكة كاملة في مربى الخوخ ثم ضعيها في عجينة السكر الصفراء. زيّني بعجينة السكر نفسها ولكن بألوان مختلفة ، لتشكيل العينين ، والفم ، والأسنان ، واليدين ، والقدمين ، إلخ.


Xandrinne وأعمالها الطهي

أفضل ما قيل ، كعكة الشوكولاتة الفاخرة ، غلاديس ، بدون كونترتوب هو اسم الوصفة ، التي اكتشفتها على أساس لذيذ. قلت إن عليّ أن أجربها وكان دورها.

أستطيع أن أقول إنني من الذواقة ، وأحب أن آكل كل شيء ، ولدي العشرات من تفضيلات الطهي ، وأذهب للحلويات ، وما إلى ذلك. حسنًا ، لقد أثبتت لي هذه الكعكة :)) تمكنت فقط من تناول شريحة رقيقة ، لأن الكعكة التالية مركزة جدًا ، بعد استراحة طويلة :)) جيدة جدًا في الذوق ، جيدة ، في الواقع ، لكنها مركزة جدًا.

فيما يلي المكونات التي استخدمتها:
- عبوتان من الزبدة (أكثر من 60٪ دهون) ،
- 1 شوكولاتة داكنة (أكثر من 50٪ كاكاو) ،
- 1 خلاصة الروم ، 1 جوهر الفانيليا (لم أضع هذا القدر) ،
- 5 بيضات ،
- 11 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ،
- قشر برتقال مبشور ، مخلوط بملعقتين كبيرتين من السكر الناعم (أضع قشر البرتقال من البرطمان ، لم أستخدم فاكهة طازجة) ،
- كوب واحد من القهوة المفلترة المركز ،
- 100 جرام كاكاو (لهذا السبب نفد الكاكاو في المنزل!).
اختياري: 1 كوب جوز مقلي ومقطع ، 1 كوب كرز. أنا ، لا اختياري :)

أولا صنعت القهوة. كان الوقت فقط في الصباح ، كان علي أن أستيقظ :))
تناولت فنجانًا من القهوة (لنكن حوالي 100 مل) وصبته فوق الكاكاو الممزوج بـ 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. وضعت حوالي 80 جرامًا من الكاكاو (استهلكت الكثير من كعكات عيد الميلاد) وملعقتين صغيرتين من الكاكاو.

لقد غليت كل هذا ، بضع دمامل ، في قدر مزدوج القاع. تركتها حتى تصبح التركيبة سميكة مثل القشدة الحامضة.
قرأت.

زبدت الزبدة. بشكل منفصل ، أخفقت البيض بخمسة ملاعق كبيرة من السكر والجواهر وقشر البرتقال (وقليل من الملح) حتى تصبح بيضاء ومضاعفة الحجم.
أضع التكوين في حمام ماري ، أضفت الشوكولاتة المسحوقة وكريمة الكاكاو. لقد غليته حتى يصبح سميكًا ، مثل البودينغ ، وتركت هذا المزيج يبرد أيضًا.

في الزبدة ، أفرك الرغوة أضفت ملعقة بملعقة لتكوين الشوكولاتة.

. واختلطت ببطء مع الخلاط.

. حتى يصبح المزيج رغوة.

اختياريا ، يمكنك إضافة المكسرات والكرز.
لقد غطيت قدرًا بسعة 2 لتر بورق الألمونيوم ، وسكبت الخليط فيه واتركه يبرد طوال الليل (6 ساعات على الأقل!). لقد انقلبت على طبق.
تزيين حسب الأفضلية.
كانت لدي بعض المشاعر ، لم أكن أعرف كيف سيتصرف هذا الخليط ، في النهاية تحول كل شيء على ما يرام. ونفد الكاكاو :))


كيك شوكولاتة جميلة

كعكة الشوكولاتة جميلة. في 22 أغسطس ، بلغت الثامنة والعشرين من عمري في الصيف الأول واخترت الاحتفال مع عائلتي مع القرية. كعكات احتفالية أو أقل احتفالية محلية الصنع أكثر جمالا أو أقل جمالا ولكنها بالتأكيد لذيذة. لا يوجد شيء معقد في هذه الكعكة. تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار مناسبة لمدة 45 دقيقة.

كانت كعكة الشوكولاتة الثلاثية نجمة عيد ميلادي. وصفات كعكة بسيطة أو وصفات معقدة وصفات معروفة أو ارتجالات مؤقتة كل منها تحلى لحظة مهمة في حياتنا. في ذلك الوقت ، تم تحضير الحلويات. حتى قبل عامين ، عندما بدأت أفتح عيني على عالم الكيك ، صنعت هذه الكعكة في أي مناسبة.

وصفة كريمة كعكة الشوكولاتة هذه قديمة جدًا من القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. يمكننا أيضًا صنع بانديسبان بالكاكاو ، ولكن إذا طُلب مني الشوكولاتة ، فقد صنعت سطحًا من الشوكولاتة ، أول شيء هو وضع الفرن على الموقد في 180 درجة مئوية تسخن على التوالي في المرحلة المتوسطة إلى العالية بالنسبة للغازات ، افصل البيض واضرب بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى تصبح الرغوة متسقة ثم. عيد الميلاد ، رأس السنة الجديدة ، عيد الفصح أو أعياد الميلاد. عندما يصبح دافئًا ، اسكبي كريمة المرآة فوق الكعكة المبردة مسبقًا ، ومغطاة بشكل مثالي بثلج الزبدة لتكون ناعمة تمامًا.

في 22 أغسطس ، بلغت الثامنة والعشرين من عمري في الصيف الأول واخترت الاحتفال في العائلة بتناول الشوكولاتة 120 مل من الحليب المخفوق ، 65 جم دقيق 60 جم ​​سكر 60 جم ​​زبدة 20 جم كاكاو 1 بيضة 1 2 ملعقة صغيرة ملح صودا الخبز لموس الشوكولاتة المر 300 جم شوكولاتة داكنة 250 مل كريمة حامضة. ضع مقلاة أو أي طبق طويل في صينية ووجهها لأسفل وضع الكعكة فوق المقلاة. لنبدأ بقمة الشوكولاتة. الآن أحب دائمًا تجربة الوصفات الجديدة ، لكن بالنسبة للعطلات ، يبدو الأمر كما لو أنني ما زلت أرغب في صنع الوصفات القديمة.

نضيف الزيت قليلاً ثم الطحين الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. كريمة الشوكولاتة الفاخرة مع الزبدة لكعكات أعياد الميلاد أو كعكات الأعياد. طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بالكمثرى. وصفة فيديو كعكة الشوكولاتة الثلاثية ، كانت كعكة الشوكولاتة الثلاثية هذه نجمة عيد ميلادي.

كعكة الورق. يخفق البيض مع السكر ويضاف الحليب تدريجياً حتى تحصل على قشدة كثيفة. صينية كاكاو للقشدة 250 جم زبدة ناعمة 80 دهون 200 جم مسكربون 400 جرام شوكولاتة جليد 65 كاكاو 150 جم سكر 4 بيض 1 ملعقة كبيرة من خلاصة رومبوتينا للشراب 150 مل ماء 50 جم سكر 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الرومبينترو. إنه بسيط للغاية وسريع التحضير ولا يحتوي على بيض.

كعكة صيامي بالأناناس مع 5 مكونات. كريمة الشوكولاتة لوصفة سريعة بدون بيض. ربما أنت تعجب بذلك.


الفراولة مع موس وصفة

يمكن استخدام الفراولة فقط في الألوان الحمراء الناضجة والمكثفة.

مكونات عدد
على الكعك:
بيض 0.200 كجم
السكر 0 ، 150 كجم
دقيق مخيط عالي الجودة 0 ، 100 كجم
نشا الذرة 0.075 كجم
مسحوق الكاكاو الداكن 0.075 كجم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة.
في الحشوة:
جيلاتين 2 ملاعق صغيرة.
شوكولاته بيضاء حاسب شخصي 1.
كريم طبيعي 200 مل
الجبن القريش المبشور 250 جرام
السكر 0075 كجم
شفرة الليمون 2 ملاعق صغيرة.
عصير ليمون طازج غير مخفف 3 ملاعق كبيرة. هو - هي.
فراولة طازجة أو مجمدة ½ كجم
لتليين الكيك:
حليب صافي 100 مل
لتزيين الكعكة
سمك الكريم 200 لتر
الشوكولاته الداكنة & # 8220Extra & # 8221 ، القيشاني حاسب شخصي 1.

تحضير كعكة الشوكولاتة مع موس الفراولة لمدة 14 ساعة تقريبًا ، مع مراعاة التسريب من الثلاجة.

السعرات الحرارية & # 8211 حوالي 300 سعرة حرارية.

  1. صينية الخبز المقاومة للحرارة ، ويفضل إزالتها ، يجب دهنها ورشها بكمية صغيرة من البسكويت
  2. لتحضير الكعكة ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات بكميات كبيرة. اخفقي السكر والبيض بشكل منفصل حتى يتحول الخليط إلى رغوة كثيفة. يُسكب مزيج الدقيق والنشا في البيض مع التحريك باستمرار باستخدام الخلاط أو الخلاط
  3. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة حرارة الخبز 175 درجة
  4. الجيلاتين يرطب الشوكولاتة الذائبة. كريمة الكريمة ، تضاف الشوكولاتة البيضاء بكميات صغيرة وتخلط
  5. بعد ذلك نضيف الجبن القريش والسكر وقشر الليمون وتخلط مرة أخرى. تضاف الفراولة المفرومة الطازجة وتخلط بالملعقة
  6. نقطع الكيكة إلى ثلاثة أجزاء ، كل منها مشبع بالحليب
  7. ينقع الجيلاتين قبل الانتفاخ في الماء ويذوب في عصير الليمون المسخن. أضيفي مزيج الليمون والجيلاتين إلى حشوة الكريمة ، واخلطيها وضعي نصف الحشوة على الكعكة الأولى
  8. وزعي الكيكة الثانية المنقوعة بالحليب فوق الكيكة السابقة ووزعيها بالحشوة المتبقية. الكيكة الثالثة لإتمام تحضير الكيك ، غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة
  9. للتزيين ، تحتاج إلى إذابة الشوكولاتة الداكنة ووضعها في الكريمة الخام المخفوقة مسبقًا. يُفضل تزيين الكيك في اليوم التالي ، وتغطيتها بطبقة سميكة من كريمة الشوكولاتة.

تزيين الجزء العلوي بالكعك أو الفراولة الكاملة أو شرائح وكريمة من كيس المعجنات.


  1. يتم تكسير الشوكولاتة إلى قطع وذابها في حمام بخار.
  2. مع ثلثي الشوكولاتة المذابة ، يتم تغطية 6 أشكال من الكعك بورق الجدران (يتم الاحتفاظ ببقية الشوكولاتة المذابة دافئة ، وهذا يمثل أغطية الحيوانات الأليفة).
  3. ضع شواية فوق طبق / وعاء للسماح للشواية بالوقوف.
  4. يتم وضع أشكال الكعك المغطاة بالشوكولاتة على هذه الشبكة مع وضع الفم لأسفل (يساعد هذا الإجراء على تغطية جدران القوالب بالتساوي قدر الإمكان).
  5. يُترك الوعاء مع الشبكة والأشكال الموضوعة على هذا النحو ليبرد لمدة 10 دقائق.
  6. في غضون ذلك ، رطب الجيلاتين في الماء.
  7. اخفقي الكريمة المخفوقة ، ثم أضيفي السكر البودرة والفراولة واخلطيهم لمدة 30 ثانية أخرى. من أجل التجانس.
  8. يذوب الجيلاتين في حمام البخار ، ولكن دون أن يغلي ، وبالتالي يفقد قدرته على المرونة. اتركيه لمدة 5 دقائق. تعديل رائع.
  9. يُسكب الجيلاتين السائل في خيط رفيع في كريمة مخفوقة ، ويخلط بلطف باستخدام ملعقة للتجانس.
  10. نرفع قوالب المافن المغطاة بالشوكولاتة من البرد ونملأها بالكريمة.

11. توضع النماذج المعبأة في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

12. بعد انقضاء الوقت وتصلب كريمة الفراولة ، اسكب الشوكولاتة المذابة بعناية حتى يتم تغليف التمائم بالشوكولاتة بالكامل.

13. ضع الحيوانات الأليفة في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

14. بعد أن تصلب التمائم ، قم بإزالتها بعناية من القوالب (استخدمت قوالب السيليكون ، لذلك كان الأمر سهلاً للغاية) وضعها على الشواية.

15. زيّنيها ببقية الشوكولاتة المذابة (سكبتها في كيس صغير وقطعت طرفًا صغيرًا). عندما تكون الحيوانات الأليفة باردة ، تتصلب الشوكولاتة على الفور.

16. يتم الاحتفاظ بالتمائم التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة باردة حتى التقديم ، حيث يمكن وضعها على أوراق خاصة وتزيينها حسب الرغبة.


تحضير عداد الجمال

يخفق بياض البيض مع السكر البودرة و3-4 قطرات من عصير الليمون ، كما هو الحال مع أي مرنغ. يتم وضع الرغوة الناتجة في شكل كعكة بقطر 26 سم ، مبطنة بورق الخبز. يرش الجوز والزبيب على الوجه ويخبز لمدة ثلاث ساعات ونصف الساعة عند 100 درجة مئوية.

اخفقي البيضة مع بياض البيض والسكر ، حسنًا. حتى يتم ذلك. ثم يضاف عصير البرتقال والزيت والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز مسبقًا. نصف التكوين يوضع على شكل كعكة ، أيضا 26 سم ، مبطن بورق الخبز و. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق. نخرج الجزء العلوي من الفرن ونخرجه من الصينية ونقشر الورق ونتركه يبرد.

تسخن نصف كمية الكريمة المخفوقة ، تضاف الشوكولاتة المكسورة وتخلط حتى تذوب ، لكن بدون غليان. اتركيها لمدة قصيرة جدًا حتى لا تغلي كما أضيفي الجيلاتين الذي ينقع لمدة 10 دقائق في ماء بارد. بعد أن يبرد ، اخلطيها مع النصف الآخر من الكريمة المخفوقة هذه المرة. امزج حتى يتم الحصول على كريم متجانس. قم بتركيب حلقة كعكة حول سطح الطاولة الأول ، ضعي كريم موس الشوكولاتة. .. يتم وضع كونترتوب الثاني في الأعلى. قم بإزالة الحلقة و. ضعه في البرد ، وخلال هذه الفترة يتم تحضير قشدة البرتقال.


تحضير كريمة البرتقال:

تُخفق الكريمة جيدًا مع السكر البودرة ومسحوق التقوية. افركي جبنة المسكربون بالسكر حتى يذوب. امزج التركيبتين. نضيف قشر البرتقال ولبه وخيوطه ومقشره. ينقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم يذوب على نار خفيفة في عصير الحمضيات. تبرد وتضاف الكريمة البرتقالية و. تخلط جميع المكونات. ضعي كريمة البرتقال على المنضدة وغطت حافة الكيك بالكريمة و. إذا تركت في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم ضعي المرينغ في الأعلى ، ورشي عليها السكر ، وحوافها ، اختياريًا ، زينيها بالكريمة المخفوقة ، غير المحددة في المكونات. أوصي بتقطيع هذه الكعكة بسكين كهربائي


فيديو: حبابي شاركوني تحضيراتكم لشهر رمضان المبارك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Abdul-Basit

    رائع

  2. Mezahn

    برافو ، ما هي العبارة الضرورية ... فكرة ممتازة



اكتب رسالة