وجبات خفيفة

لفائف السمك


مكونات للطبخ السمك رولز

للطبق الرئيسي:

  1. فيليه البلطي
  2. جبن كريمي -70 جم ؛ لتذوق
  3. الكراث -70 جرام ؛ لتذوق
  4. الأرز 200 غرام ؛
  5. كاري -1 ملعقة شاي. لتذوق
  6. ملح البحر - 1 ملعقة كبيرة ؛ لتذوق
  7. قليل من الزيت النباتي للقلي. لتذوق
  8. زبدة للأرز -20 جم. لتذوق

لمياه مالحة:

  1. ميليس جديدة - 100 جم ؛ لتذوق
  2. الليمون الحماس -1 ملعقة كبيرة. لتذوق
  3. بلسميكو بيانكو - 2 ملعقة كبيرة. (الخل ، يمكنك أن تأخذ المخفف المعتاد) ؛ لتذوق
  4. ملح البحر 1 ملعقة صغيرة.
  5. سكر -2 ملعقة شاي. لتذوق

لصلصة الخردل الكريمية:

  1. زبدة -1 ملعقة كبيرة. لتذوق
  2. كريم 22 ٪ - 300ML. لتذوق
  3. الخردل الساخن - 1 ملعقة شاي. لتذوق
  4. الأعشاب بروفنسال -1 ملعقة كبيرة. لتذوق
  5. ملح ، فلفل حسب الرغبة. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

المبشرة ؛ ، لوح التقطيع ؛ ، السلطانية ؛ ، السكين ؛ ، القدر ؛ ، الخلاط ؛ ، الملعقة ؛ ، المقلاة.

لفائف السمك الطهي:

الخطوة 1: تحضير ماء مالح للأسماك.

حسنًا ، لنبدأ. أولا نجعل ماء مالح للأسماك. لذلك ، نفرك نكهة الليمون على المبشرة ، يجب أن تحصل على ملعقة كبيرة. سنطحن الحماس على مبشرة رائعة. ثم نشطف الماء بميليس ونقطعه جيدًا. ثم نلقي جميع المكونات في حاوية منفصلة ونرمي ملح البحر والخل ، في حالتي مزاريتي. ثم نسحق الكتلة بأكملها بخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، بحيث لا توجد قطع كبيرة عند تشحيم السمك. مع هذا ماء مالح ، نحن معطف الأسماك من كل جانب. يمكنك حتى فرك الخليط قليلا. والآن نضع السمكة في وعاء عميق ونلفها بفيلم أو رقائق. ثم نرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نخرجها ونتركها على الطاولة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2: طبخ الموافقة المسبقة عن علم.

الأرز ، الذي سنطبخه الآن ، مثالي للتزيين بالسمك. اختيار الأرز وشطف بالماء. يجب أن يذهب جزءان من الماء إلى جزء واحد من الأرز. في البداية ، تحتاج إلى وضع الماء المغلي وقليل من الملح. بمجرد أن يبدأ الغليان ، نصب الأرز فيه ونتبل بالكاري. ثم غطي المزيج واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تصبح طرية. في الأرز الجاهزة ، يضاف الزبدة وتغطى مرة أخرى. نترك للإصرار على الحاجة ، وهذا هو ، على الطلب.

الخطوة 3: طهي القوائم.

سنقوم بقلي القوائم في مقلاة شواء. للقيام بذلك ، قم بتليينه بالزيت النباتي والحرارة على نار متوسطة. سوف الجبن كريم بمثابة ملء للأسماك لدينا. نقسمه إلى جزأين ونحوله إلى شكل بيضاوي بحيث يكون من السهل إجراء اللف. ثم نضع نقانق الجبن في داخل السمك ، ونلفها إلى لفائف. ثم نطعن بسيخ حتى لا يرحل. ثم ضعيها في مقلاة وقليها على كل جانب الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في تناول الطعام. أنا طبخت على كل جانب لمدة 20-30 ثانية. من المستحسن أن تظهر قشرة ذهبية.

الخطوة 4: طهي الصلصة.

لالصلصة ستحتاج بالتأكيد الكراث. يُقطّع المزيج إلى حلقات رفيعة ويُقلّى زيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى ينضج. ثم نخلط الخردل والبصل المحضر والقشدة وأعشاب بروفانس. تخلط جيدا بحيث يمزج كل شيء بشكل جيد. ثم نصبها في المقلاة وسرقة لفائف السمك على القمة ، ونخرج سيخًا مسبقًا. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5: نحن نخدم على الطاولة.

لذلك انتظر الأرز دوره. صبها في أجزاء ووضع بضع لفات. نظرًا لأنها تشبه القوائم ، يمكن تناولها مع عيدان الطعام الصينية ، والتي ستتيح لك الاستمتاع بتقليد آخر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك أيضًا قلي القوائم في مقلاة عادية. ولكن لهذا تحتاج إلى تسخين المقلاة وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.

- - في حالة عدم وجود أسياخ في متناول اليد ، استخدم التطابقات المناسبة للفرن أو العادية.

- - بعد إحضار الطبق إلى أقصى درجات الاستعداد ، لا تطرفه على النار ، وإلا فإن الكريم سيتحول إلى رقائق.


شاهد الفيديو: مطبخ رؤيا مع نبيل - لفائف السمك (ديسمبر 2021).