آخر

كسكس فطر

كسكس فطر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بإذن من نيكول كامبوي ليفلر

كسكس الفطر

يكون طهي العشاء بسعر رخيص أمرًا سهلاً فقط عندما يكون لديك الكثير من المكونات (الأساسية) في مطبخك. (لدي نظرية مفادها أن طلب التوصيل يجعل المواد سريعة التلف في الواقع تسوء بشكل أسرع ...) ولكن هذه الوصفة هي الصديق الدائم لكل طاهٍ كسول - بافتراض أن جميع الطهاة الكسالى يحبون حقًا الفطر والكسكس.

يجتمع النبيذ الأبيض والزبدة معًا بشكل رائع (دوه) مع فطر Baby Bella والبصل ، ويعمل الكسكس كسيارة ترحيبية لتلك النكهات اللطيفة. إنه نوع الطبق الذي يمكن أن يكون وجبة خفيفة (ورخيصة) أمام التلفزيون أو مقترنة ببعض السمك المشوي اللذيذ لتناول عشاء شهي. إنه سريع جدًا وسهل التجميع أيضًا.

لكن ربما يكون أفضل جزء في هذا العشاء هو تكلفة تجميعه معًا - صندوق الكسكس كلفني 1.99 دولارًا ، والفطر 1.99 دولارًا ، والبصل 65 سنتًا ، وزجاجة النبيذ الأبيض التي فتحتها في الليلة السابقة كانت مجرد 13 دولارًا. في النهاية ، استخدمت نصف علبة الكسكس ونصف الفطر ونصف كوب من النبيذ الأبيض ... المجموع الكلي؟ 6.39 دولار!

التكلفة الإجمالية: $6.39

انقر هنا لمشاهدة عشاء لشخصين أقل من 10 دولارات.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة بيضاء مفرومة (65 دولارًا)
  • نصف كوب نبيذ أبيض (1.00 دولار)
  • ½ علبة فطر بيبي بيلا مقطع إلى شرائح (2.85 دولار)
  • 1 كوب ماء
  • 2/3 كوب كسكس (0.41 دولار)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • حفنة من اللوز المقطع للتزيين (0.50 دولار).

الاتجاهات

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة والبصل واتركيهم يطهىون حتى ينضجوا. ثم أضيفي نبيذك الأبيض متبوعًا بالمشروم. يُطهى معًا حتى يصبح الفطر طريًا وبنيًا قليلاً. في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى الماء المملح. بمجرد الغليان ، ارفع القدر عن النار. يضاف الكسكس ويغطيه ، ويترك لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. يُقلب الكسكس بالشوكة ويُضاف على الفور مزيج النبيذ الأبيض والفطر وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة. قم بتغطيته مرة أخرى واتركه لمدة 2-3 دقائق. يُزين بحفنة من شرائح اللوز قبل التقديم مباشرة.


وصفة الكسكس بالفطر والثوم

فيما يلي مثال كلاسيكي لطبق يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا ، كسلطة أو كطبق جانبي. مرق الفطر بالثوم يمنح الكسكس عمقًا رائعًا من النكهة التي تجعلك تتوق للمزيد. من السهل صنعها وبنتائج مثل هذه ، هذه الوصفة هي حارس حقيقي وستكون قابلة للتناوب. هذا واحد مثالي لوجبات غداء خفيفة ورائع لصناديق الغداء أيضًا. يتمتع!

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقيقة
تكفي: 4 (كطبق جانبي)

الكسكس & # 8211 1 كوب
Baby Bella Mushroom & # 8211 8 أونصة ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح
ماء & # 8211 1.5 كوب
ملح & # 8211 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
ليمون / عصير ليمون & # 8211 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى إضافية للتزيين
زيت الزيتون & # 8211 1 ملعقة كبيرة
الثوم & # 8211 5 فصوص كبيرة ، مفروم
فلفل أخضر & # 8211 حسب الرغبة ، مفرومة

1. في مقلاة ، احضر الماء ليغلي.
2. أضف الملح وعصير الليمون. يخلط ويذوب. أطفئ اللهب.
3. يُضاف الفطر ويُخلط ويُغطّى لمدة 15 دقيقة.
4. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرج الفطر من المقلاة واتركه جانبًا.
5. قم بقياس السائل المتبقي في المقلاة. نحتاج إلى 1.5 كوب ، نضيف ماء إضافي إذا لزم الأمر.
6. في مقلاة على شكل مقلاة ، سخني الزيت.
7. يضاف الثوم والفلفل الأخضر ويطهى لمدة 30 ثانية.
8. يضاف الفطر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً.
9. أضيفي مرق الفطر ودعيه يغلي.
10. أطفئ النار وأضف الكسكس واخلطه.
11. قم بتغطيته بغطاء محكم واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
12. افتحي المزيج ، وزغب باستخدام شوكة وأضيفي المزيد من عصير الليمون / الليمون الطازج واعطيه المزيج النهائي.
13. قدميها ساخنة أو باردة.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 8 أونصات لؤلؤ (إسرائيلي) كسكس
  • 1 ملعقة صغيرة من قاعدة الثوم (مثل Better Than Bouillon® Roasted Garlic Base)
  • نصف كوب فطر بورتوبيلو شرائح

قم بتشغيل قدر ضغط متعدد الوظائف (مثل Instant Pot & reg) وحدد وظيفة Saute. تذوب الزبدة ويضاف الثوم. اطبخي حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. أضف الماء والكسكسي وقاعدة الثوم. يقلب حتى يتجانس. أغلق وأغلق الغطاء. حدد الضغط العالي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة اضبط المؤقت لمدة 5 دقائق. اترك 10 إلى 15 دقيقة حتى يتزايد الضغط.

حرر الضغط بحذر باستخدام طريقة التحرير السريع وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. افتح الغطاء وأزله. تُقلب بالشوكة وتُضاف شرائح الفطر. حدد وظيفة القلي وحرك الكسكس بسرعة لمدة 3 إلى 5 دقائق. الهدف هو تدفئة الفطر ، لكن ليس لدرجة تليينه.


كسكس إسرائيلي بالسبانخ والفطر

وصفة الكسكس الإسرائيلية هذه مع السبانخ والفطر هي خيار عشاء لذيذ. يمكن إضافة خضروات أخرى حسب الرغبة. الكسكس سهل الطبخ بشكل لا يصدق ومثالي لإعداد الوجبات.

الكسكس الإسرائيلي! هذه اول مرة بالنسبة لي هل جربت ذلك أبدا؟ عندما اشتريت بعضًا منه الأسبوع الماضي ، لم أكن متأكدًا تمامًا من كيفية طهيه.

لكن خمن ماذا؟ العملية أبسط وأسرع مما توقعت. في الواقع ، يستغرق الأمر نفس القدر من الوقت الذي يستغرقه غلي المعكرونة. سهل ، أيها الناس.

و Easy peasy هو بالضبط ما نحتاجه الآن. لأنه منتصف الأسبوع وكانت مدونة الطعام الصغيرة هذه في فوضى شديدة خلال اليومين الماضيين. (اعتقدت أنه من الجيد تغيير التصميم.) (لم تكن فكرة جيدة لتغيير التصميم.) * راحة اليد *

نظرًا لأننا نركب حافلة الكفاح الليلة ، فإننا نبقيها بسيطة.

نتعلم كيفية طهي بعض الكسكس الإسرائيلي المحمص. نقليها مع ما تبقى لدينا في الثلاجة ، والذي صادف أن يكون السبانخ والفطر.

ثم نمزجها معًا ونطلق عليها عشاء.

عشاء طعام لذيذ وبسيط ومريح.

أنا أحب المزيج اللذيذ والشهي من السبانخ والفطر جنبًا إلى جنب مع الكسكس الرقيق. لكن الجزء المفضل لدي؟

يتذوق الكسكس الإسرائيلي مثل كرات المعكرونة الصغيرة - لأنه في الأساس ، هذا هو الكسكس. يبدو أن الكثير من الناس يعتقدون أنها حبوب كاملة ، لكنها ليست كذلك. وهذا جيد. ما زلنا نحبها.

أنا أحبها كثيرًا لدرجة أنني أطلب كيسًا يبلغ وزنه 5 أرطال للحفاظ على مخزوننا مخزناً. الشراء بكميات كبيرة هو الطريق الصحيح - فهو أرخص بكثير على المدى الطويل! & # x1f64c

الفرق الرئيسي مع الكسكس الإسرائيلي هو أنه من الأفضل تحميصه قليلاً قبل اليد. فقط قم بتسخين بعض الزيت ، وحركه حتى تبدأ رائحته برائحة عطرة ، ثم أضف الماء أو المرق. تضيف هذه الحيلة البسيطة عمقًا مذهلاً إلى نكهات أي طبق.

يمكن تقديم هذا كطبق جانبي لعائلة بأكملها أو كطبق رئيسي لشخص أو شخصين. يمكنك حتى إضافة التوفو أو الدجاج إذا رغبت في ذلك.

نظرًا لأنك تعرف كيفية طهيه الآن ، فإنني أوصي بعمل دفعة كبيرة لأنها مثالية لإعداد الوجبات. أقوم بتخزينه في حاويات Pyrex المفضلة لدي لإبقائه طازجًا طوال الأسبوع. يمكنك أكله باردًا أو إعادة تسخينه - إنه لذيذ في كلتا الحالتين!

اصنع وصفة الكسكس الإسرائيلية في أسرع وقت ممكن وشاركها على إنستغرام! أحب مشاركة إبداعاتك في قصتنا!


فطر كريمي و كسكس إسرائيلي

الآن بعد أن أصبحنا جميعًا في حالة تأرجح خريف للأشياء ، أجد نفسي أرغب في كل الأشياء القلبية ، والقشدية ، والجبن ، والجبن. احصل على الصورة؟ حسنًا ، هذا صحيح. أنا & # 8217m مصاصة للشوربات الكريمية والأطباق الإيطالية الكريمية والكاري الكريمي. كما تعلم ، الأشياء المريحة اللذيذة. لذلك إذا بدا أنهم متكررون هنا ، فأنا أعطيك تحذيرًا عادلًا. * ابتسامات *

حسنًا ، هذا الفطر الكريمي والكسكسي الإسرائيلي يتماشى تمامًا مع هذا الموضوع ، إذا صح التعبير. لقد استخدمت اللؤلؤ أو الكسكس الإسرائيلي ، و Baby Bella Mushroom وأضفت القليل من الثوم والبصل لقياس جيد. لقد طهيت هذا أيضًا في مقلاة من الحديد الزهر. أجد أنه يكرمل البصل والفطر جيدًا. لكن بالطبع ، أنت بالتأكيد لست مضطرًا لذلك. إذا كنت تحب جبنة البارميزان ، فأنا أقترح عليك بشدة إضافة بعض منها في النهاية.

2 كوب كسكس إسرائيلي أو لؤلؤي (حوالي 3 & # 8211 4 أكواب مطبوخة)
(مطبوخ حسب عبوته ويشطف بالماء البارد ثم يصفى)

8 أوقية من الفطر الكريميني (شرائح بسمك 1/2 بوصة) (أو فطر من اختيارك)
1 بصلة صفراء صغيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
1 فص ثوم (مفروم)
2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني العادي (أو القشدة الحامضة)
2 ملاعق كبيرة زبدة (غير مملحة)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي (أو ما يكفي لتغطية المقلاة)
ربع كوب ماء (أو أكثر إذا لزم الأمر)
ملح البحر والفلفل المطحون حسب الرغبة

الإضافات المقترحة / الاختيارية:
جبنة البارميزان
الأعشاب الطازجة: الميرمية أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة

يمكن أيضًا إعداد هذا الطبق بسهولة لاستيعاب نظام غذائي نباتي عن طريق استبدال الزبدة بالزبدة النباتية وباستخدام الزبادي العادي غير المصنوع من منتجات الألبان.

في مقلاة من الحديد الزهر (إذا كان لديك واحدة) ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية ، ثم أضيفي الفطر. أضف فقط ما يكفي لتغطية المقلاة بالتساوي ، حتى لو كان عليك القيام بذلك على جولتين. اطهِهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل متساوٍ ، مع التقليب على الجانب الآخر أيضًا. يجب أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لكل جانب. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ضعهم على طبق جانبي. في نفس المقلاة ، أضيفي البصل واقليهم لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح وشفاف. أضف الآن علامات تبويب من الزبدة والثوم واقلي لمدة 2 & # 8211 3 دقائق وقلّب قليلاً في الكسكس المطبوخ بالفعل والفطر والماء ثم اللبن. إذا كان المزيج سميكًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة القليل من الماء. إذا كنت & # 8217d تحبها أكثر دسمًا ، أضف القليل من الزبادي. تذوقه ثم أضف ملح البحر والفلفل المطحون حسب رغبتك.

ضعي قطعتك الرئيسية في الطبق ، وأضيفي بعض الأعشاب الطازجة و / أو جبنة البارميزان في الأعلى واستمتع بها!


كسكس الفطر #SundaySupper

يقدم كسكس الفطر الفطر اللذيذ والمعكرونة الطرية والسبانخ السوتيه معًا في طبق واحد. نباتي ودود ، لذيذ كطبق رئيسي وجانب.

إذا كنت مسؤولاً عن العشاء الكبير ، أولاً ، تهانينا! عليك أن تتخذ القرارات المهمة. لحم الخنزير ، لحم البقر أم الديك الرومي؟ ربما الأسماك بدلا من ذلك. بطاطس مهروسة ، بطاطا حلوة ، بطاطس سكالوب أو كل ما سبق.

ما هي الخضار التي يجب أن تكون على الطاولة؟ طاجن الفاصوليا الخضراء أو الذرة بالزبدة؟ سلطة؟ لفات؟ مرق ، لا تذهب إلى هناك & # 8217t! يمكنك الحصول على الصورة.

أعلم أنني أحب تقديم الكثير من الخيارات على طاولة عطلاتي. في بعض الأحيان ، الوقت يبتعد عني. حتى مع المساعدة في المطبخ لتقشير البطاطس وصنع المرق!

اليوم ، عشاء الأحد هنا للمساعدة في بعض أطباق اللحظات الأخيرة السهلة.

كسكس الفطر سريع وسهل وملون أيضًا. أنا أستخدم الكسكس اللؤلؤي ثلاثي الألوان ولكن عادي يعمل أيضًا. يُكمل الطبق فطر بورتوبيللو والسبانخ.

يمكنك الحفاظ على هذا نباتيًا صديقًا باستخدام مرق الخضار وزيت الزيتون. جيد جدا!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب طماطم مجففة مجففة
  • 1 1/2 كوب ماء
  • ½ عبوة (10 أونصات) كسكس
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مضغوطة
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • ½ ليمون معصور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 أونصات من فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح

ضعي الطماطم المجففة في وعاء به كوب ماء. نقع لمدة 30 دقيقة ، حتى يجف. استنزاف ، وحفظ المياه ، وقطع.

في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي ماء الطماطم المجفف مع كمية كافية من الماء للحصول على كوب ونصف. يُغلى المزيج. يضاف الكسكس ويقلب. يُغطّى ، يُرفع عن النار ، ويترك لمدة 5 دقائق ، حتى يمتص السائل. زغب برفق باستخدام شوكة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة. أضيفي الطماطم المجففة ، والثوم ، والبصل الأخضر. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل الأخضر. اخلطي الريحان والكزبرة وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. اخلطي الفطر واستمري في الطهي من 3 إلى 5 دقائق. يُقلب مع الكسكس المطبوخ للتقديم.


كسكس الخضار

تغيير لطيف من الأرز ، الكسكس النباتي هو طبق جانبي نباتي صحي وسريع. أضف بعض الفاصوليا أو الدجاج أو التوفو وقم بتحويلها إلى وجبة كاملة.

يستغرق تحضير الكسكس العادي حوالي 8 دقائق. تستغرق هذه الوصفة ، المليئة بالخضروات والعطريات ، ما يزيد قليلاً عن 20 دقيقة. أستخدم البصل والثوم والفطر والسبانخ كأساس ، ثم رش الليمون (أو الحماس) والكاري والأعشاب لبناء النكهات. كل هذا يمكن أن يتنوع بالطبع.


مكونات سلطة الكسكس بالفطر المغربي

  • 200 جرام حمص
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أبيض
  • 200 جرام كسكس
  • 50 جرام مشمش
  • 200 جرام فطر شانتيريل
  • الماء كما هو مطلوب
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة صغيرة عسل
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 50 جرام سلطانة
  • 1 حفنة بقدونس مفروم
  • 150 جم طماطم مفرومة

طريقة عمل سلطة الكسكس بالفطر المغربي

الخطوة 1 اغسل الخضار وقطعها

انقع الحمص طوال الليل. اسلقي الحمص مع القليل من الملح والماء واتركيه جانبًا. في غضون ذلك ، اغسل الخضار وقطعها. قطعي البصل والفطر إلى مكعبات. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي إليها الزيت. أضيفي القرفة والكمون والفطر بعد قلي البصل قليلاً.

الخطوة 2 قلبي الخضار

بمجرد أن يسخن الخليط لمدة 3-4 دقائق ، أضيفي الطماطم والحمص والعسل. اتركه ينضج حتى ينضج الفطر. أزله من اللهب واتركه جانباً.

الخطوة 3 نخلط المشمش بالملح والفلفل

في وعاء ، أضيفي الزبيب والمشمش. للتوابل يضاف الملح والفلفل. في وعاء مختلف ، نضيف الكسكس واملأ الوعاء بالماء المغلي.

الخطوة 4 صفي الماء الزائد

بمجرد أن ينفش الكسكس. يُصفّى الماء الزائد ويُمزج مع حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.

الخطوة 5 تخلط جيدا وتنغمس في الخير!

يُمزج كل شيء معًا ، يُضاف الكسكس إلى مزيج الفطر مع مزيج المشمش ويُقلب جيدًا. سلطة الكسكس المغربية بالفطر جاهزة.


شاهد الفيديو: الكسكس بسبع خضاريمع إضافة التفاية للمناسبات من يد الحاجة فاطمة. couscous (أغسطس 2022).