We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لالفطر الفطر
- الفطر الطازج 1 كجم
- 1 الجزرة
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي 100 مل.
- معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- النبيذ الأبيض الجاف 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- الثوم 5 فصوص
- الفلفل والملح حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية الفطر
- خدمة 4 حصص
المخزون:
قدر ، مقلاة مع غطاء ، طاحونة لحم ، سلطانية ، مصفاة ، ملعقة خشبيةطبخ الكافيار من الفطر:
الخطوة 1: غلي الفطر.
نقع الفطر لمدة نصف ساعة في الماء المملح ، ثم يشطف وينظف إذا لزم الأمر. املأهم بالماء وضع على النار الصغيرة. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة. يجب غلي الفطر لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك بشكل دوري بملعقة خشبية وإزالة الرغوة ، وتعتبر جاهزة عند الاستقرار في القاع. في هذه الحالة ، يتم غلي كتلة الفطر مرتين تقريبًا ، لذلك نحصل على 500 جرام من الفطر المسلوق.الخطوة 2: تحضير الخضروات.
قم بتنظيف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم قشره وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، حوالي 2 × 2 سم. قشر الثوم والبصل. وضعنا المقلاة على النار ونسخّن الزيت النباتي ، حوالي نصف. يقطع البصل بخشونة ويقلى حتى يصبح لونه ذهبى ، عندما ترتفع درجة الحرارة. إزالة والسماح لتبرد قليلا.الخطوة 3: تمر طاحونة اللحوم.
نسلق الفطر المسلوق في مصفاة ونترك المرق المتبقي يصفى. بينما لا تزال الفطر ساخنة ، فإننا نمر بها عبر مفرمة اللحم. نحن أيضًا نلف الثوم والجزر المفروم والبصل المقلي ، ويمكنك أيضًا تقطيع الفطر بسكين.الخطوة 4: تقلى الكافيار.
ننشر الفطر الملتوي والجزر والبصل في مقلاة عميقة ، نضيف الزيت النباتي المتبقي والقلي لمدة 10-15 دقيقة. أضف معجون الطماطم ، والنبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل حسب ذوقك. يُغطّى المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. غالبًا ما يحتاج الكافيار إلى تحريكه حتى يتم إخماده بالتساوي.الخطوة 5: تقدم إلى الطاولة.
يمكن تقديم كافيار الفطر كفاتح حار أو بارد. وأيضا مثل هذا الكافيار مثالي بدلاً من اللصق. يُقدّم الكافيار في صحن عميق ، ويُضاف الأعشاب ، أو يُرش فقط بالأعشاب في الأعلى. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - يمكن حصاد مثل هذا الكافيار من الفطر في المستقبل ؛ في هذه الحالة ، يجب إعداد الكافيار بدون معجون الطماطم ، وقبل التعبئة ، يضاف الخل ويخلط جيدًا. سوف الجرار من الكافيار الفطر يقف كل فصل الشتاء.
- - يتم الحصول على كافيار الفطر اللذيذ من الفطر المجفف ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام الفطر المجمد.
- - إذا كان الكافيار مصنوعًا من عيش الغراب البورشيني المجفف أو البوليطس أو البوليطس ، تنقع الفطر لمدة 10 ساعات ، ويتم ترشيح السائل خلال عدة طبقات من الشاش ويتم غلي الفطر على هذا التسريب للحفاظ على طعم الفطر.
- - كبديل لطاحونة اللحوم ، يمكنك أن تأخذ الخلاط.
